紫外線とかぼちゃ

夏は紫外線の嵐ですが終わりに近づいている夏、まだ安心してはいけません。

かぼちゃで紫外線対策ができたんです典型的な緑黄色野菜のかぼちゃ。

１つは西洋かぼちゃ。栗かぼちゃ、えびすかぼちゃと呼ばれ甘味が強くほくほくしていますね。

もう１つは、日本かぼちゃ。皮がでこぼこしていて水分が多くて粘りがあります。

この２つ同じかぼちゃでも味も栄養面も大きな違いがあるようですよ。

西洋かぼちゃは日本かぼちゃに比べて、たんぱく質、脂肪の量は変わらないのですが、炭水化物は２倍。がん、動脈硬化、老化などを促す活性酸素を消去するカロテンは、５．５倍。ビタミンＥは２．５倍。ビタミンＣは３倍も多く含まれ、他の緑黄色野菜に比べても多いのです。

問題なのは、紫外線。当たり過ぎると、肌を傷つけ老化を促し、シミ、シワの原因、時には皮膚がんの原因にまで。紫外線は活性酸素の１つ。

消去するのには特にカロテンの働きが必要なんです。

かぼちゃにはカロテンはもちろん、ビタミンＥ、Ｃも多く含むので、素晴らしい活性酸素消去食品といえるのです

夏が終わるからと安心してはダメです。夏が旬のかぼちゃですが、今はいつでも美味しいかぼちゃがあります。

紫外線にはかぼちゃですよ