太りにくい食生活

太りにくい食生活。寒い中運動不足となり体重が増えてしまったという人、いますよねー。

こうした「冬太り」食生活をちょっと見直しましょう。

私の好きな料理研究家の浜内千波さんのお話、減量につながる食の改善策

おすすめ食事の最初に皿いっぱいに盛った大量の野菜を食べること。それも消化酵素が豊富に含まれる生野菜をたくさん食べるといいんですって。生では・・という時、ゆでたり、炒めたりでもOK。

野菜の後に、肉、魚などのたんぱく質とご飯、パンなどの炭水化物をバランスよく食べましょう。野菜だけである程度満腹感があるので食べる量を抑えられます。野菜に含まれる消化酵素が糖分や脂肪分の分解を助けてくれる。

ドレッシングや味付けが濃くないと食べるのが難しいと思うかもしれませんが、調理で野菜本来の旨みを上手に引き出せば飽きずにおいしく食べられますよ。

たとえば、白菜やキャベツ、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、トマト、ブロッコリーなどは、旨み成分のグルタミン酸が多く含まれています。そこに、チーズ、きのこを加えると更に美味しくなるんですって。

野菜中心のバランスよい食生活を心がければ、減量だけでなく、体調を整える効果も期待大ですね