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| 沖縄の人 おすすめ郷土料理 | |
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季節を問わず旅行者を引きつける沖縄。独特の文化に触れられるのが大きな魅力で、珍しい食材を使った郷土料理も大衆食堂で気軽に味わえる。沖縄在住の人に、観光客におすすめの料理を聞いたところ、１位は中身汁（なかみじる)
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| １ | 中身汁（なかみじる） １３４３ |
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| ２ | 沖縄そば １２０９ |
| ３ | ゆし豆腐 １１３６ |
| ４ | ソーキそば １０９４ |
| ５ | イナムドゥチ ８８７ |
| ６ | イカ墨汁 ８３９ |
| ７ | 島ラッキョウの塩漬け ７４５ |
| ８ | ナーべーラーンブシー ７３７ |
| ９ | ジーマーミ豆腐 ６８４ |
| 10 | パパイアイリチー ６８０ |
２位は沖縄そば（写真奥左）。そば粉ではなく小麦粉を練ったうどんのような食感のめんを使う。具は豚の三枚肉や地元の野菜で苦みのあるにが菜が定番だが「店ごとに違う」。４位のソーキそばは、ほどよく脂肪がある骨付きの豚あばら肉を泡盛やしょうゆ、砂糖で煮込んだソーキを乗せたそばで「沖縄の定番が２つも合体した味をぜひ食べて」３位は大豆の濃厚なゆし豆腐.。
沖縄料理の特徴はしっかりしたカツオだし。総務省の家計調査によると、2007年の１世帯あたりのカツオ節・削り節の支出（地域別）は沖縄県がトップで2539円と全国平均の３倍。カツオ節に湯を注ぎネギやみそを入れた鰹湯（カチューユ）と呼ばれる伝統食もあり、風邪を引いたり二日酔いになったりした時に飲まれるという。
食文化研究所の永山久夫さんは「沖縄の伝統食は健康を考えた高度な生活者の料理」という。例えば多用するカツオ節には、疲れやストレスを和らげるとされるアミノ酸が含まれている。塩で味付けし汁物としてとることで、亜熱帯で汗をかくことが多い沖縄の人は水分を補給すると同時に、体内のナトリウムなどのバランスを取り戻す。
５位のイナムドゥチと６位のイカ墨汁もカツオだしを使った汁物。イナムドゥチは「イノシシ（イナ）もどき（ムドゥチ）」の方言で、昔はイノシシの肉が使われた。甘口の白みそ仕立てだ。一方のイカ墨汁は真っ黒。コクがあるが「意外と繊細な味わい」
特産の野菜や意外な食材の料理も上位に。７位の島ラッキョウはパリパリとした食感で舌にぴりっとした辛みが後を引く。８位はヘチマのみそ煮で「ヘチマの印象が変わる」との声も。10位のパパイアイリチーも「忘れられないうまみとコクがくせになる」。
| 沖縄県産の刺し身 | イラブチャーなどの美しい南国の魚。身が締まってぷりぷりとした食感が楽しめる |
| アシティビチ | 昆布などのだしで煮込んだ豚足。軟骨がゼリー状になり、コラーゲンがたっぷり |
| ニンジンシリシリ | 甘みのある島ニンジンを千切りにし、ニラやツナといため卵でとじる家庭料理 |
| 海ブドウ | プチプチとした食感の海藻。通常は酢じょうゆで食べるがすしやどんぶりにすることも |
| チャンプルー | ゴーヤ以外にもソーミン（そうめん）、ふ、豆腐、野菜など、様々な具材のいため物 |
抗酸化作用があるとされる成分を含む野菜や果物といった食材もさることながら、豚肉はしっかり脂抜きをし、昆布やカツオだしでしっかり味を含ませれば塩分を控えられるなど、長寿県ならではの調理法もある。市場や食堂では食材や調理法について尋ね、普段の食卓に生かそう。
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さくら。光に映える夜桜の名所
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| （Ｃ）ＪＴＢフォト |
他を圧倒する得票で１位に輝いたのは青森の弘前公園。11人の専門家のうち５人がトップにあげた。約50ヘクタールの敷地に天守閣や堀、橋などライトアップを引き立てる様々な見所を備えているのが特徴だ。
「天守閣や堀の周りが桜色に染まった幻想的な風景は絶品」「桜の手入れが行き届いているので公園全体どこを見てもすばらしいが、特に西濠（ぼり）の桜のトンネルは圧巻」と語る。夜間ライトアップされる「弘前さくらまつり」には例年、約200万人が訪れる。
２位の長野の高遠城址（じょうし）公園に植えられた約1500本の桜は、すべて同地でしか楽しめない「タカトオコヒガンザクラ」。他のコヒガンザクラと比べ、花がやや小ぶりで色が濃いのが特徴。「ソメイヨシノよりも濃い桜色に出合える。ライトアップされると、より花びらの色が濃く感じられる」と話す。中央部にある「桜雲橋」は１番の名所で「橋の下にも降りられる。橋を見上げる桜もいい」。
３位に入ったのは秋田の桧木内（ひのきない）川堤と武家屋敷通り。桧木内川堤では約400本のソメイヨシノの桜並木が電飾で浮かび上がる。一方、武家屋敷通りでは各屋敷に植わった枝垂れ桜がライトアップされる。
「桧木内川堤は２キロにわたる桜のトンネルとなり、夜桜も見事」と。「武家屋敷を巡る夜桜見物は、闇と桜のコントラストを楽しめる」。歩いて５分程度の距離にあるので、一度に表情の異なる夜桜風景を眺められるのも魅力と言うことです。
新潟の高田公園が４位。約300メートル続く桜のトンネル「さくらロード」が人気。「歩くだけで極上の幽玄の世界へと誘われる」との評価も。別の楽しみ方として「ライトアップされた天守閣を遠くから眺めるのもいいし、その天守に登って園内を見渡すのも面白い」とアドバイスする。
千鳥ケ淵緑道が５位に。「お堀と桜の代表的な風景で、ビル群を背景に浮かび上がる桜が見事」と東京都心部ならではの魅力。
６位の清水寺は「三重塔や清水の舞台と桜の競演がいい。現代的なライトアップも面白い」「古都の夜空に向けた巨大な青いサーチライトがバックの山から放たれると、荘厳かつ幽玄な雰囲気」。
７位の東京・六義園と８位の京都・円山公園は、ライトアップで一本の枝垂れ桜が闇夜に浮かび上がる光景が人々を魅了。六義園は「枝垂れ桜が庭園、池に映えて美しい」。円山公園のシンボルといえる通称「祇園枝垂桜」のライトアップも「芸術的で一見の価値あり」。
遠景・昼間の鑑賞も楽しんで
夜桜観賞を楽しむ際のコツ。「桜の間近だけでなく、遠景で浮かび上がる景色もすてき」と語る。時間に余裕があれば「昼間にも見て、桜本来の花の色や形、群れて咲く景色も楽しんで」。
満月の下で満開の桜を楽しむことを薦め。「なかなか満開の時期と満月が重ならないため、たやすいことではないが、平安の昔から夜桜を愛（め）でるのは月明かりの下だった」とか。ちなみに今年は４月20日が満月となる。
| １ | 弘前公園（青森県弘前市） ８０８ 「弘前さくらまつり」の期間中、約2600本の桜が夜空に浮かぶ。４月23日―５月５日（日没から午後11時） |
|---|---|
| ２ | 高遠城址公園（長野県伊那市） ４４１ 同所の固有種「タカトオコヒガンザクラ」が約1500本。４月中旬以降２週間程度（日没から午後10時） |
| ３ | 桧木内川堤・武家屋敷通り（秋田県仙北市） ３７５ ２つの異なる情緒。４月中旬―５月上旬（川堤は日没から午前零時、武家屋敷は午後６時半から午後10時半） |
| ４ | 高田公園（新潟県上越市） ３３０ 「高田城百万人観桜会」の期間中、公園内がライトアップされる。４月４―20日（日没から午後11時） |
| ５ | 千鳥ケ淵緑道（東京都千代田区） ２３１ 皇居のお堀沿いの約260本の桜並木が水面（みなも）を彩る。３月28日―４月６日（日没から午後10時） |
| ６ | 清水寺（京都市東山区） ２０９ 本堂から夜桜と市内の夜景をともに。「夜の特別拝観」は３月29日―４月10日（午後６時半から午後９時半） |
| ７ | 六義園（東京都文京区） １４３ 樹齢70年、幅17ｍの滝のような枝垂れ桜の幻想的な姿が楽しめる。３月20―30日（日没から午後８時半） |
| ８ | 円山公園（京都市東山区） １３２ 樹齢約80年の通称「祇園枝垂桜」が美しく浮かび上がる。３月10日―４月15日（日没から翌午前１時） |
| ９ | 三井寺（大津市） １２２ 桜がライトアップされる時間帯は入山料が無料になる。４月１―17日（午後６時半から午後９時半） |
| 10 | 浜離宮恩賜庭園（東京都中央区） １１０ 高層ビルを背景に湖面に映る約80本の夜桜。八重桜のライトアップは４月12―20日（日没から午後８時半） |
| (注)日付は夜間ライトアップの期間と時間帯。開花状況などにより直前に変更の可能性がある。見学に料金が必要な場所・施設も |
シュークリームランキング
シュークリーム、ちょっとしたお土産やおやつに重宝されています。
「デパ地下」で買うことができるシュークリームでお薦めの商品
１位はパリに本拠を置く「サダハル・アキオ・パリ」の「シュー・ア・ラ・クリーム」伊勢丹新宿本店に出店、１個４０１円という高値なものにふさわしく素材のこだわりを感じるそうです。生地は厚めで、クリームはパリの店らしく、濃厚でコクがある。
２位は東京都内に本店のある「シェ・シーマ」の「シュー・ア・ラ・シーマ」かために焼き上げた生地の食感が独特なのに加えて、バニラビーンズをきかせた濃厚なカスタードが美味しい。シューの上にかかるクッキー生地が香ばしいアクセント。
３位以下は接戦で、頭一つ抜け出たのが都内の洋菓子店「タントマリー」皮には適度な歯ごたえがあり、カスタードのまろやかさに、他にはない上質な味わいがあるクリームがポイント。
４位の「ケーニヒスクローネ」は神戸生まれの洋菓子店。１個１３７円と"コストパフォーマンス"の高さも票を集める一因だったようです。上にのっているクッキー生地の食感が面白いらしい。
５位は「資生堂パーラー」の「シュー･ア･ラ･クリーム」しっとりしたシュー生地に心地よい塩気がある。卵、バター、生クリームなど上質な素材の豊かな味わいが、クリームにしっかりと感じられ、他と一線を画している。
６位「ガトー・ド・ボワイヤージュ」の「パイカスター」には、底にパイ生地がありざっくりとした食感が売り物。食感を楽しむならこれが一番。「滑らかなカスタードクリームとシュー生地、パイ生地を一度に楽しめるので、シュークリームとミルフィーユを食べているかのようなぜいたく感がある」と高く評価されている。
一方で、シュークリームに手軽さを求める人も多いはず。その点を評価されたのが「銀座コージコーナー」。
明日のおやつ、何にしましょう
1位は《ウヤ》。これは、「運行やすみ」を略した言葉で、鉄道の現場では連絡用の電報として使われています。《ウヤ》の原因としては豪雨や強風、車両故障などさまざまですが、大都市で毎朝のように発生する《ウヤ》として知られているのが、3位の人身事故を指す言葉《グモ》です。2位の《団臨》は団体列車の略。定期運行の列車とは違い、ふだん見られない車両が使われるため、鉄道ファンにとってカメラの良い被写体となっているようです。今年、JR東日本からデビューしたVIP団体客専用の車両「655系」も《団臨》ですが、この車両は中間に 御料車を組み込み、「お召し列車」としても使われる予定です。
5位の《第○閉塞進行》の「閉塞（閉そく）」は、 閉塞信号機が「進行」を示していると言う意味です。鉄道は安全を確保するため、線路を一定の距離で区切りますが、その区切りのひとつが閉塞です。1つの閉塞には1つの列車しか入れず、信号機は閉塞の入り口に置くことで前方の列車の有無を知らせる役目を持っています。ちなみに、現在でも閉塞のために 通票（タブレット・スタフとも）が用いられている路線もあります。
このほか、鉄道の安全設備に関する言葉として《ATO》や《ATC》、《ATS》などの似たような言葉もランク・インしていますが、いずれも異なる意味を持っています。今回のランキングに入っている言葉をもし5つ以上知っていたら、あなたも鉄道ファンの素質は十分。 鉄ちゃん、《鉄子》を目指して頑張ってみるのもいいかもしれません。
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新着情報30件→ goo ランキング |
| 聞いてもわからない鉄道関連用語ランキング |
| 1 | ウヤ |
| 2 | 団臨 |
| 3 | グモ |
| 4 | SUPER BELL”Z |
| 5 | 第○閉塞進行 |
| 6 | ＶＶＶＦ |
| 7 | パーミル |
| 8 | ラッチ |
| 9 | ＡＴＯ |
| 10 | ドレミファインバータ |
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何でもランキング ２人で外出「ここを直して」 | |
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配偶者や恋人と連れ立っての外出や旅行。相手のささいな振る舞いや無神経さが気になると、せっかくの楽しさが半減してしまうこともある。２人で一緒に出かけるとき、どんな点に気をつければいいのか。相手に対する不満や注文から、直すべきポイントを探ってみた。
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| ＜女性から男性へ＞ | |
| １ | 食事時のお酒はほどほどにして ９０８ |
| ２ | 料理を食べるときはマナーに気をつけて ８８８ |
| ３ | 行く先に合わせて服装に注意を ８２８ |
| ４ | ドライブ時の乱暴な運転はやめて ７１２ |
| ４ | 何をするか、どこへ行くか、予定を教えて ６４０ |
| ６ | 衝動買いや高額な出費は控えて ５８８ |
| ７ | 先に行かず、歩く速度を合わせて ４８０ |
| ８ | 後で文句を言わず先に希望を言って ４４８ |
| ９ | お店や行く先の選択で迷わないで ４３２ |
| 10 | 歩行中や休憩時の喫煙は控えて ４０４ |
| ＜男性から女性へ＞ | |
| １ | 買い物に時間をかけすぎないで ９７７ |
| ２ | お店や行く先の選択で迷わないで ８３３ |
| ３ | 後で文句を言わず先に希望を言って ７２８ |
| ４ | 待ち合わせや出かける時刻を守って ５３６ |
| ５ | 不意に立ち止まったり、消えたりしないで ５２５ |
| ６ | 携帯電話のチェックばかりしないで ４９０ |
| ７ | 飲食店での注文は積極的に決めて ４８０ |
| ７ | ドライブ中は助手席で寝ないで ４８０ |
| ９ | 衝動買いや高額な出費は控えて ４３１ |
| 10 | 知人と出会ったときの会話は短めに ３６８ |
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| キッチン発の節約術 買う量減らし使い切る | |
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値上げの波が食品にも押し寄せ、家庭の生活防衛意識が高まってきた。そこで、食品や台所用品などに関連する節約術で「実践して、効果が実感できるもの」について聞いてみたところ、「キッチン発の節約術」として１位となったのは、外食や中食の費用を抑える「自炊を増やす」だった。 |
| １ | 自炊を増やす ２９０ |
|---|---|
| ２ | ポイントの付く店で食材を買う ２５６ |
| ３ | 食品を買いに行く回数を減らす ２１４ |
| ４ | 特売品や特売日、高ポイントの付く品や日を中心に買う ２１１ |
| ４ | 早朝や閉店間際に値引き食品を買う ２１１ |
| ６ | 安い食材で作れる献立を工夫する ２０７ |
| ７ | 食材を余すことなく使い切る １９５ |
| ８ | 酒の量を控える／質を下げる １３８ |
| ９ | もらい物を活用する １３６ |
| 10 | ラップの使用減や買い物へのエコバッグの持参 １２２ |
| 11 | 家計簿をつけて出金を管理 １１７ |
| 12 | 安い店を徹底的に調べて買う １１５ |
| 13 | 飲料や菓子など細かい買い物を控える ９９ |
| 14 | 買いだめをし、生鮮品は冷凍保存 ９６ |
| 15 | 買い物で持ち歩く現金を減らす ９１ |
| 16 | 空腹では買い物に行かない ８８ |
| 16 | 内容量なども吟味し、実質価格で判断する ８８ |
| 18 | 牛肉より豚・鶏肉、あるいは外国産の肉に切り替える ８５ |
| 19 | 主食をコメ中心にする ８２ |
| 20 | 数日分の献立を決めてから、計画的に買い物をする |
何でもランキング・キッチンから節約。大きいですよ。値上げの波がどんどん押し寄せてきています。「実践して効果が実感できるもの」・「キッチン発の節約術」
１位になったのは、＜自炊を増やす＞でした。外食や昼食、間食の費用を抑える。ということでした。我が家も同じ。外食は減りました。
以下買い物の回数を減らす。特売品、特売日、高ポイントの日に買う。買う量を減らして使い切る。
節約アドバイザーの話。食材を余すことなく使い切る。まず必要以外のものは買わない。
はなまる節約術と同じ
そして「献立力と冷蔵庫のフル活用」カギですよ。
